Vol.027 暑い日のおやつに食べたい涼菓、フルーツたっぷりの牛乳羹

イチゴは美味しいだけでなく、栄養も満点。豊富に含まれるのはビタミンC。イチゴ６～７粒で１日に必要なビタミンCの量を摂取できますし、何よりも嬉しいのが美肌効果です。　ビタミンCは肌の弾力を保つコラーゲンの生成に欠かせない成分で、ハリ・潤い・弾力を保つ効果が期待できます。アントシアニンも含まれていて、メラニンの生成を抑制する働きがあり、シミ・そばかす予防にも期待大です。　

また、一緒に摂取するとさらに嬉しい効果のあるもの・相性の良い食べ物のなかに、ハチミツがあります。イチゴとハチミツの両方に豊富に含まれるカリウムを摂取することで、余分な水分の排出が促され肩こりやむくみが改善される効果が期待できます。その他にも睡眠の質を上げる効果もあるとのことですので、ニュージーランドの美味しいハチミツと一緒に味わってみてはいかがでしょうか。

サマーフルーツを閉じ込めた牛乳羹は、夏のおやつにピッタリ。粉寒天やアガーパウダー（アジア食材店で購入可）を使って手軽に作ってみましょう。フレッシュフルーツ、缶詰のフルーツ共に使えるので、お好みに応じて組合せを楽しんでください。これから出てくるチェリーやブルーベリーも美味しいです（チェリーを使う場合は種を抜くと良いでしょう）。スライスしたフルーツを型の底と周りに付けてから寒天液を流すと出来上がりが華やかな姿になります。ご家庭にあるタッパーウェアや、小さめのパウンドケーキ型などが使えます。

寒天液は常温ですぐに固まりますが、冷蔵庫で冷やすといっそう美味しくなります。さっぱりとした甘さなので、カットしたらハチミツ・練乳（コンデンスミルク）・ゴールデンシロップなどをかけてどうぞ。