市販のゼリーミックスで作れる！超絶簡単ベリームース

Jelly mix を全てボールに入れてそこへ熱湯150cc を全部注ぎます。
ゼリーが全部溶けてダマやツブツブのない様にします。

粗熱を取った後、冷蔵庫に10〜15分入れて、とろみがつくまで冷やします。時々やさしくかき混ぜてとろみ具合を確認してください。

※別のボールに氷水を用意してボールの底を冷やしながら同じ様にとろみがつく状態にする事も可能です。(氷水で冷やす場合は、ダマにならない様にやさしく混ぜ続けてください)
　いずれの方法でも、そのまま食べて良いくらいの固さまで冷やしてしまうと、ゼリーがダマ状になり滑らかな食感にならないので、どこまでとろみを付けるか迷った時は、とろみは浅め(軽め)にした方が上手く行きます！！

ゼリーにとろみを付ける為に待ってあいる間に、別のボールに生クリームとレモン汁を入れて、泡だてます。分離直前までしっかりと(泡立て器ですくえるくらいまで)泡立てます。

とろみのついたゼリー液の中に泡立てた生クリームのうち1/3の量を加えて泡立て器でしっかりと混ぜます。

残りの生クリームも加えて泡立て器でさっくりとやさしく混ぜます。出来上がったムース生地をお好みでグラスに注いだり、容器に注いで冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。

容器に入れて固めた場合、スプーンでスクープしてフルーツやソースを添えればオシャレなデザートにもなります。
完成写真の様にスクープした分量では、5、6人分のデザートを作ることが出来ます。

小さく小分けした容器で冷凍すると、
アイスクリームの様な食感を楽しめて美味しいですよ。

簡単に作る為に、市販のゼリーミックスを使用しています。
このレシピはGekkanNZ読者の皆様に、特別に考案したものです。通常お店では市販の◯◯ミックス等の材料は一切使用しておりません。この市販ゼリーミックス使用は、お家で簡単に美味しく作るための特別レシピです。

砂織さん
Sabeno Patisserie　パティシエール

パリミシュラン３つ星レストランを始め、東京オークランドと経験豊富なパティシエール。日本式のショートケーキや抹茶ケーキ等の他、様々な種類のバースデーケーキを販売。ビーガンやグルテンフリーにも対応可能。
【Web】Sabeno.co.nz