レシピ

初夏を味わうアスパラガス 初夏の代表的な野菜であるアスパラガスは、アスパラギン酸・βカロテン・葉酸・ビタミンCなどを含む栄養の豊富な茎部分が食用となった食物です。穂先が締まっているもの・切り口のみずみずしいものを選び、新鮮なうちに使いましょう。

2022年10月号掲載 かぼちゃ Pumpkin 魔法のかぼちゃ効果 北半球ではかぼちゃは実りの秋の象徴ですが、温暖なニュージーランドでは年間を通して収穫されています。かぼちゃの主な栄養素は、炭水化物(糖質と食物繊維)、βカロテン、ビタミン...

2022年9月号掲載 ニュージーランドでも、季節折々の旬の食材を楽しみたいもの。今だから食べたいレシピをお届けします。 Brussels Sprouts 名残りの旬を味わう、春先の芽キャベツ 今こそ食べ頃の冬野菜 ５月から１０月までの半年近...

2022年8月号掲載 ニュージーランドでも、季節折々の旬の食材を楽しみたいもの。今だから食べたいレシピをお届けします。 Daikon 春に向かいスッキリ爽やかに、大根 春は肝臓を鍛えるチャンス 冬の天気の関係で、こんなことはありませんか？「...

2022年7月号掲載 ニュージーランドでも、季節折々の旬の食材を楽しみたいもの。今だから食べたいレシピをお届けします。 Spinach 寒さで甘みが増す冬野菜、ほうれん草 栄養たっぷり、根元は切りすぎないで 品種改良や栽培方法により今や一年...

2022年6月号掲載 ニュージーランドでも、季節折々の旬の食材を楽しみたいもの。今だから食べたいレシピをお届けします。 Ginger セロトニンで季節性うつ予防 身体の中から温かさを作り出す 寒さを感じると、防寒対策として室温を上げたり洋服...

2022年5月号掲載 ニュージーランドでも、季節折々の旬の食材を楽しみたいもの。今だから食べたいレシピをお届けします。 Kumara 少しずつ甘みが増してくる晩秋に、クマラ 栄養たっぷりの、マオリの伝統作物 ニュージーランドの食材の中ではと...

2022年4月号掲載 ニュージーランドでも、季節折々の旬の食材を楽しみたいもの。今だから食べたいレシピをお届けします。 Chickpeas セロトニンで季節性うつ予防 セロトニンで季節性うつ予防 冬に向けて日暮れが早くなり日中でもどんよりし...

2022年3月号掲載 ニュージーランドでも、季節折々の旬の食材を楽しみたいもの。今だから食べたいレシピをお届けします。 Picked plum 夏の終わりの疲れに、梅干し さまざまな料理の引き立て役 夏の終わりには、クエン酸が豊富で疲労回復...

2022年2月号掲載 ニュージーランドでも、季節折々の旬の食材を楽しみたいもの。今だから食べたいレシピをお届けします。 Tomato 日差しの強いニュージーランドでは必須 日焼け肌を癒す抗酸化作用の宝庫 夏といえば、真っ赤に熟れたトマトが目...

2022年1月号掲載 ニュージーランドでも、季節折々の旬の食材を楽しみたいもの。今だから食べたいレシピをお届けします。 Eggplant 夏の定番野菜、なすは皮ごと使って 皮に豊富な栄養素あり 夏野菜、茄子（なす）の皮には、抗酸化作用を持つ...

2021年12月号掲載 ニュージーランドでも、季節折々の旬の食材を楽しみたいもの。今だから食べたいレシピをお届けします。 Onion 今こそ、腸も元気に免疫力アップを タマネギは薬用成分が高い野菜 タマネギ独特の匂いと辛みの成分「硫化アリル...